豆腐切块，裹上蛋液，放入锅中，小火煎至两面金黄。
取出豆腐，再裹一遍蛋液，煎至两面金黄。
取出盛至盘中。
加油，油7成热下葱花。炒香
蚝油，味极鲜，白糖，盐，适合水，放入碗中搅拌成汁。
锅中下豆腐翻炒，倒入勾兑好的汁，翻炒收汁，即可出锅。