买回来的鹌鹑蛋下锅煮熟再拿出来放清水里，脱壳。再放花甲下锅煮开花甲差不多都张开了就可以拿出来。用清水洗几次，洗了这个花甲就不会吃到沙子。 锅里烧开，放点油再放洗好的花甲鹌鹑蛋葱头姜一起下锅炒几下再放清水煮开。就可以起锅了，装在盘子里吃了😊