首先将准备工作做好虾洗好 去头 去皮 去虾线，大蒜切末。将半个柠檬挤汁到准备好的虾中，在以“淋”的方式将一小勺白酒淋入，腌制十五分钟，并将虾摆放成小球的形状。此时用烧水壶烧一壶滚烫的水，腌制完毕后将滚烫的热水倒入虾中 使其烫熟。起锅烧油，下入蒜末，炒香后加入烫熟的虾，将剩下的半个柠檬挤汁淋入锅内，加入水淀粉勾芡。制作完毕！
最后一步摆盘。也可以不摆盘