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备年货之无水无油版芝麻糕与花生糖

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突然想到做着试一试,什么时候做的比较好了就记录下来,等到过年做一波超多的,当年货啦~毕竟有小孩来拜年的,他们比较喜欢吃糖。

用料

备年货之无水无油版芝麻糕与花生糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料,麦芽糖全程小火加热到起小泡后倒入其余材料翻拌均匀即可 倒入模具压实,放凉切块,因为做的芝麻糕,凉了更好切的,不会很硬。 (具体过程估计要等我材料到了再拍一次。。。因为这次做忘记拍了,光拍了花生糖详图)

步骤 2

花生糖糖霜加白砂糖混合

步骤 3

小火加热逐渐融化,刚开始会起皮,后面就正常了

步骤 4

融化均匀变成淡黄色,马上倒花生核桃仁拌匀,普通版本切勿等到起泡! (焦糖版本是起泡的再加)

步骤 5

拌匀立即倒入模具,温热时整形迅速切块,这个版本是冷了会变硬的,切块能碎开。切勿等到凉,不然切块能翻车。。(血的教训就是我第一次做凉了切块把自己手划伤了,emmmmm)

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步骤 6
步骤 6

焦糖版本花生糖

步骤 7

普通版本,颜色明显会淡一点

步骤 8

芝麻糕

菜谱创建时间:2019-12-19 14:02:42
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