家常红烧肉

作者： 海贼王路飞教你做菜

我本身不爱肥肉，但是五花肉很喜欢，三年前请同事在家吃饭，她说要吃红烧肉，那是我第一次做，得到她的一直赞许，后来又做了好多次，家里人也非常喜欢，今天分享给大家，肉质焦香，真的很巴适，家里孩子都一个劲儿吃，根本停不下来

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 50g

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉全部切块，大小由个人喜好

步骤 2

老姜切片，两个干辣椒切段，茴香香叶八角桂皮各少许，冰糖

步骤 3

锅里少许油，烧熟后倒入五花肉，不停翻炒，过程中五花肉会出很多油，可以倒出来以后吃面或者炒菜都可以，10分钟后，肉质变干，这样才不会太油腻

步骤 4

倒入配料，爆香

步骤 5

转最小火，加入冰糖，翻炒一分钟，然后加入生抽老抽少许

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步骤 6

步骤 6

加水，没过五花肉，然后加勺盐，开大火烧开后转中火慢炖，炖20分钟后可以打开试试味道，不合适可适当添加，个人喜甜，做出来稍微甜些

步骤 7

40分钟后，水分已经全部烧干，锅里只有油和肉，可以起锅了，巴适得板

步骤 8

起锅装盘了，如果有香菜可以放上面点缀，这不是入口即化的口感而是焦香肆溢，软糯口感，真的太喜欢，因为前期煎焦干所以一点不油腻

菜谱创建时间：2019-12-19 13:22:48