食材切小碎，豆腐切稍大块。 油锅烧热，放姜末、蒜末爆香，牛肉碎下锅，加点料酒，放一点盐，炒到变色。 放香菇木耳炒，加生抽，耗油。
加适量水，煮开，放豆腐，然后倒点水淀粉，一直用筷子搅拌着，力道轻一点，别搅碎豆腐。
水开以后，放香芹搅拌，关火。加点胡椒粉，用水调好的芝麻酱液，最后加少量四川辣椒油。