蓝莓果酱夹心吐司

作者： 柚宝妈妈

这次买的蓝莓好酸啊！想想还是做成果酱比较好😋再往前一步，就变成了蓝莓果酱吐司🍞柚宝爸说我是吐司妹🤣

用料

• 新鲜蓝莓 250克
• 牛奶 适量
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 50克
• 黄油 20克

蓝莓果酱夹心吐司的做法步骤

步骤 1

新鲜蓝莓洗干净，不需要再放水了，放到玻璃的容器中

步骤 2

加入40克的白砂糖

步骤 3

开小火慢慢熬，火不能大，要不停的搅拌，慢慢就出来水了

步骤 4

熬成这样继续熬，要不停搅拌，这时候果香浓郁了，个人觉得蓝莓的沫没有涩味，不需要把沫撇出去，煮时间长沫就没了，有些亲口味比较敏感，可以把浮沫撇掉

步骤 5

粘稠了，继续熬吧

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步骤 6

步骤 6

到这个样子，就差不多了

步骤 7

装瓶等冷却，可以开始发面了

步骤 8

吐司面团我就不赘述了，反正揉好发到2倍

步骤 9

擀成椭圆形的饼，把冷却已经成半胶体的果酱抹上去，这时的果酱一定要充分冷却哦，我是放冰箱的

步骤 10

涂抹均匀，从头卷起来，不要留空隙

步骤 11

卷好的面团继续二次发酵

步骤 12

180度45分钟，就是这样啦😋等冷却吧，注意水蒸汽，也要注意不要随意放在空气中，这样表面会很干口感不好，我的经验是放两张厨房用纸然后封起来

步骤 13

微微冷却就可以撕着吃了

步骤 14

早上好🌞😃

菜谱创建时间：2019-12-19 07:24:20