小半颗包菜洗净备用。选一把锋利的刀，因为切细丝，刀🔪很重要！
第一次切个人感觉已经很细了，但相对日料店还是有点粗。
放进冰箱微微冰镇一下（5-8分钟左右）口感会更脆爽、清凉。
继续经典酱汁：老抽1勺，豉油1勺，生抽1勺，醋半勺，开水冲一下（个人觉得开水冲一下可以去除酱油的生味儿）。加点蒜蓉和小米辣。
酱汁倒进包菜里，搅拌均匀。