蛋黄溶豆一次成功的关键，内有详细打蛋过程

作者： 兔子的大脸妹

家有6个月的奶娃儿。 开启了各种辅食各种小零食的动手旅程。 做过几次，有成功的，有失败的。今晚抽空总结了成功的方法。 最好的比例就是一个蛋黄比配6克的奶粉。 配方奶粉不可被替换。 成功的关键就是蛋黄的打发。

用料

• 蛋黄 1个
• 奶粉 6克
• 柠檬 几滴

蛋黄溶豆一次成功的关键，内有详细打蛋过程的做法步骤

步骤 1

我家的烤盘是28*28，用三个蛋黄就刚刚好。我家鸡蛋都是放在冰箱保鲜里的，拿出来就用。把蛋黄打发到颜色变白，拉起来比较浓稠，用打蛋器划8字不会立刻消失就可以了。 🌟然后筛入相对应重量的奶粉，翻拌均匀。 🌟把搅拌好的蛋黄糊加入裱花袋，用剪刀剪一个小孔，然后开始挤在烤盘上（不要在乎是不是圆的，尽量做到挤出来的大小是一样的就可以了，保持一定的距离，不然就连在一起了）

步骤 2

烤箱预热好了以后，选择110度，上下火烤20分钟。 要注意观察，不要糊了。不熟的话多烤五分钟。 熟了的溶豆特别容易从烤布上脱落，黏住不动的那就是没熟透。

步骤 3

凉透后放入辅食盒就可以啦

步骤 4

详细打蛋步骤，加柠檬汁

步骤 5

刚开始打，蛋黄是黄色的

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步骤 6

步骤 6

打发一阵就是浅黄色的了

步骤 7

这种就是接近打发好了

步骤 8

这种程度就合格了。划起来不会消失，蛋黄发白，就可以了。

步骤 9

加入奶粉翻拌到没有白色奶粉

步骤 10

挤的时候不需要追求圆形，只要保证每个挤出来的量是差不多的就行，这样出来的溶豆个头均匀，比较好受热，

菜谱创建时间：2019-12-18 19:47:42