半只鸡腌制一个小时
土豆切大块
下油炸
炸至六分熟
捞出备用
土豆油炸
自制蒜蓉辣椒酱
黄豆酱
郫县豆瓣酱和以上两个酱混合
调料
麻椒爆香
下其他调料爆香
下酱料
炒出红油
下入鸡块
开水
炸好的土豆放在最上面
大火烧开,小火炖15分钟,开盖收汁。
出锅了,就米饭最好吃😋