提前准备好材料。
小葱取绿色部分,洗净沥干切段,洋葱切小段,蒜末切碎。全部提前洗净切好沥干备用。一定要沥干,不然放入油里会爆油出来。
4勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、小半勺白糖,一起放碗里混合均匀备用。
热锅凉油,把油烧热。
倒入小葱、洋葱、蒜末。
小火熬到葱稍微焦黄。关火,等油放凉。
油凉之后再倒入酱汁,慢慢搅拌,小火熬煮至沸腾即可关火。(切记要等油放凉了再倒入酱汁,避免爆油。)
煮好的葱油,吃不完放凉后可以装密封罐,冰箱冷藏保存。下次吃的时候稍微加热,淋上面条即可。
水开后下面条大火煮5分钟,捞出过一下凉开水,沥干装碗。
青菜过水煮熟装碗。舀入适量煮好的葱油,撒上熟芝麻。
拍完照,拌均后,开吃。