这是我准备的材料，因为当时那个阿姨里面加的就是那个一条黄黄（白萝卜腌制出来的，闽南话叫“菜头”）。那个番茄酱也是自己调制的。那是一碗面粉
面粉里我加了一点点酵母粉跟盐，搅拌均匀，不要带有颗粒，然后倒入旁边那个容器里（等下比较方便倒入锅里），肉.葱.菜头.香肠剁碎，加入十三香，胡椒粉，一点点糖。我是没加盐，因为那个菜头本身就是很咸的。旁边那个易拉罐
锅里记得刷一下油，倒入鸡蛋，加入搅拌均匀的肉沫，小火慢煎，一定要记住是小火哦。煎得差不多定型了，再拿另外一个易拉罐倒入面糊，差不多煎两分钟，有点定型了
前面这个是鸡蛋加肉末已经定型了，摸上番茄酱，后面再夹入易拉罐里面那个已经稍微定型的面糊里，继续煎几分钟，这个又定型了，再重新拿一个易拉罐里倒入面糊（记住不要贪心哦，要倒入少量的面糊就可以了，这样比较容易熟），等到面糊再定型一分钟左右，再倒入那个面糊已经加了鸡蛋肉末的。
我图里这个易拉罐里就是已经在等成型的鸡蛋堡了，最后一步我还加了一点面糊，这样就不会不成型，断开了，有些人做起来就是分开了，一半面糊，一半鸡蛋了，我这样做就完全不会分开了，等到底下那一面煎得差不多了，再翻过来煎这面，记得挤压一下哦，不然里面的中间可能没有连接好哦！
美味的鸡蛋堡出锅啦，我是要上班的人，时间太赶了，不然可以慢慢在小火烤的煎一下，就会更好吃了。
其实做煎得这些东西，一定要有足够的时间跟耐心，不然很容易烤焦掉，导致里面的没有熟。