锅中放入800毫升的凉水，放入图中小鱼干，以及下图中泡发的海带，盖上锅盖，煮开后让它大火沸腾5分钟。
海带泡发，与上图小鱼干一起放入凉水锅，盖上锅盖煮至沸腾，继续让它沸腾5分钟。
水开5分钟后，放入味增，搅散味增之后搅拌整锅汤，开盖大火煮5分钟。（味增在H-Mart，或者Lotte都有卖）
H-Mart 买的，其他超市应该也有，选Silken或者Soft，比较细滑。
豆腐切块，大小随自己喜好。放入锅中，煮至浮起（约10分钟）。
葱最后出锅时放入。
完美自制营养健康味增汤！
注意：开豆腐包装的时候，先在盒底四个角切掉小小的一块，然后朝着标签面沿着盒的四周内边缘滑开，有些豆腐和盒子粘连紧密，这些步骤可以让空气从盒底进入，更容易使整块豆腐脱落，从而避免一半形状怪异的豆腐脱落后，盒里还粘着另一半形状怪异的豆腐......