一起过圣诞节的小兔与小熊饼干

作者： cotta官方

选择cotta的小兔子与小熊造型的可爱模具制作出来的曲奇饼干，再装饰成圣诞气息慢慢的造服装造型，非常适合作为礼物送给朋友或小孩~ 用低温慢慢烘烤而成的饼干，受热非常充分，口感酥脆美味。一起与小兔子与小熊度过一个难忘的圣诞节吧！ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004129/ 《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/ 《森冈梨亲授美式传统翻转蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004085/ 《横沟春雄亲授奥地利国民甜点维也纳苹果卷》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004015/ 《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/

用料

• #食谱份量可制作兔子和小熊饼干各1份
• #饼干面团
• 无盐黄油 90g
• 糖粉 60g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 200g
• #装饰
• 装饰笔（红色） 适量
• 装饰用巧克力 100g
• 装饰用白巧克力 100g

一起过圣诞节的小兔与小熊饼干的做法步骤

步骤 1

【事前准备】 黄油放置至常温。 烤箱预热至160℃。

步骤 2

在打蛋盆中放入黄油搅散，加入糖粉搅拌至微微发白。再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

加入低筋面粉，用刮刀将其搅拌均匀。需搅拌至没有明显粉类，然后用手将其揉成一团。

步骤 4

用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱中冷却1小时。

步骤 5

取出面团，取30g作为小熊的部分，取25g作为・兔子的部分。 根据模具整理形状。

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步骤 6

步骤 6

将面团用力按进模具中。小心按压耳朵和脸。

步骤 7

将突出部分的面团用小刀切掉。

步骤 8

模具放入预热至160℃的烤箱中烘烤30分钟左右。

步骤 9

整体都着色即可。取出模具静置散热。

步骤 10

即使模具上不涂抹任何东西也能轻松脱模。

步骤 11

完全冷却后脱模。

步骤 12

将剩余的面团擀压至3mm厚度，用直径6cm的圆形模具造形。

步骤 13

将圆形面糊放在硅胶烤垫上，放入烤箱中用170℃烘烤12分钟左右。烘烤完成后放在晾架上冷却。

步骤 14

【装饰】 将巧克力装饰笔放在热水中，使其软化。 在不粘垫板上画一个边长为2cm的三角形，将其涂满。

步骤 15

用巧克力装饰笔很难画出折角，所以再用牙签整理一下边角。

步骤 16

整理好后，将白巧克力装饰笔溶化，画出绒球与绒边。

步骤 17

用巧克力装饰笔，在冷却好的饼干上画出枭雄的衣服。

步骤 18

帽子也是同样的操作。 将普通的巧克力融化，绘制出小兔子的脸。

步骤 19

用巧克力绘制出小兔子的衣服和耳朵。

步骤 20

在小熊的耳朵上涂抹融化巧克力，然后放上做好的帽子，待其凝固成型。 这样就完成了！

步骤 21

包装时，可以将小熊放在烘烤好的圆形饼干上，用巧克力固定。

步骤 22

再放入准备好的装饰盒子里，就可以当做圣诞礼物送给亲朋好友了~

一起过圣诞节的小兔与小熊饼干的小贴士

模具链接：https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=092076

菜谱创建时间：2019-12-18 10:12:34