不甜不腻雪花酥

作者： 爱上烘焙的董小姐

临时想起来了做，参照了甜悦老师的配方做的双份，加入了草莓我觉得口感更好，酸酸甜甜，颜值也很高，要是大家家里🈶️冻干草莓可以和蔓越莓混合，如果我有想到什么细节，会及时补充上去的，大家有什么不懂的都可以问我，我看到也会及时回复

用料

• 黄油 90克
• 盐 2克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 90克
• 蔓越莓（草莓干） 120克
• 饼干 250克
• 坚果(巴达木多点会很香） 250

不甜不腻雪花酥的做法步骤

步骤 1

将黄油和盐加入锅里，化了之后加入棉花糖，一定要用不粘锅，看别人说是也可以用电饭锅，电饼档我觉得有点浅，不建议大家使用，我用的电磁炉开最低档，熬的时候一定要不停翻拌，防止粘锅

步骤 2

熬到棉花糖完全融化，刚开始比较慢，但是一定不要心急，不要开大火，我开了一下中档就差点糊掉了，好险

步骤 3

融化了之后把奶粉全部倒入进去搅拌均匀，l然后趁热把饼干蔓越莓草莓干坚果倒入锅中混合均匀，在棉花糖融化时就可以关火了，以防搅拌时间过长棉花糖熬干了很难和坚果混合了

步骤 4

我是戴的这种手套操作的，一丁点都不粘，之前买东西送的，放那儿没用，刚好派上用场了

步骤 5

混合均匀后再放入方盘中按压平，撒上奶粉，这个奶粉的用量不是配料中的，具体多少我也是随便撒上一些的，这个你们应该懂的，我把一面压平了之后又把另一面翻过来压，同样撒上奶粉，给大家一个技巧就是外面一边不平整刚好可以趁翻过来的时候靠边压平

步骤 6

等到凉了就可以切了，我就用菜刀切的，我觉得还挺好切的，急性子也没有等到凉透切

步骤 7

我切成一块块之后也顺便撒上了些奶粉，我觉得撒上了可以防止切开的粘在一起

步骤 8

我特意数了一下装了120个，大概就是一公斤二

步骤 9

这是我用的草莓干

步骤 10

也买过这个，口感也挺好的，你们可以去网上选择一下

不甜不腻雪花酥的小贴士

熬夜写完了，现在已经凌晨三点了，我怕睡一觉起来就会忘得差不多了，这个真的很简单，大家做的时候一定要开小火，对了，黄油你们要是用的有盐黄油就不要添加盐了，家里要是有烤箱的可以在开始做的时候把坚果饼干蔓越莓之类混合均匀放进烤箱100度保温着，（🍓草莓干不要放进烤箱保温，因为会变软就补脆了）大家做好了记得传作品哦，有好的窍门也可以跟大家分享一下😘

菜谱创建时间：2019-12-18 05:36:26