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圣诞草莓大福

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作者: 厨-C小姐
伴手礼,下午茶特选

用料

圣诞草莓大福的做法步骤

步骤 1

粉部分称好加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入液体部分牛奶,淡奶油,水饴搅拌均匀。

步骤 3

过筛放入玻璃碗,微波炉中火叮1分钟

步骤 4

取出搅拌均匀,加入黄油,拌匀后继续叮1分钟

步骤 5

取出搅拌均匀,看粉状态,无白色液体即可。放入保鲜袋,放凉待用。

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步骤 6
步骤 6

抹茶豆沙馅: 抹茶粉与淡奶油混合,隔水融化。

步骤 7

白豆沙低速打匀,加入马斯卡彭芝士搅拌均匀,切记别打过了。

步骤 8

把抹茶液分次倒入白豆沙中,搅拌均匀。

步骤 9

淡奶油2部分,打发到8分发,加入抹茶白豆沙中,拌匀待用。

步骤 10

组装: 大福皮30克,皮及模具都粘部分熟粉,擀平。 挤入抹茶白豆沙,压好缝隙,放入草莓,包制。 冷冻5-10分钟,定型即可切面。

菜谱创建时间:2019-12-17 22:21:09
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