电饭锅版香辣凤爪（鸡爪）

作者： 就不写用户名

简单又好吃 一上桌就抢光了哈哈

用料

• 鸡爪 250g
• 姜 1只
• 大葱 1根
• 料酒 5～6大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5颗左右
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 红尖椒 3根左右

电饭锅版香辣凤爪（鸡爪）的做法步骤

步骤 1

用剪刀先给鸡爪先生处理一下个人卫生，剪掉它所有的指甲。剪完后给它洗个冷水澡。

步骤 2

接着把鸡爪拦腰砍断，注意别伤到手了。（这一步也可以不做）

步骤 3

生姜切片，大葱切段，红尖椒滚刀切小段。

步骤 4

鸡爪冷水下锅，加生姜片、大葱段和料酒，冷水、生姜片和料酒可以酌情多放些，去腥。

步骤 5

水沸腾后慢慢会有血水浮沫，耐心地一次一次捞净这些浮沫，等到差不多没有血沫了，关火捞出鸡爪。

步骤 6

鸡爪过冷水洗净浮末。然后放入电饭锅中，加生姜片、香料、红尖椒、生老抽和料酒，再加冷水没过鸡爪，开启煮饭键。

步骤 7

因为我们刚才焯水煮的时间比较长，所以电饭锅加这一次水就ok了，等跳到保温键，这道香辣鸡爪就好啦～

电饭锅版香辣凤爪（鸡爪）的小贴士

1.焯水一定要冷水下锅，撇净浮沫，焯完过冷水，可以让肉质更Q弹。 2.香料不要放太多，根据鸡爪的量酌情加减，不然会苦的。 3.红尖椒真的很辣，不能吃辣的就别放了，喜欢吃的可以多放几根。

菜谱创建时间：2019-12-17 20:26:49