把鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄倒进料理机，蛋清放在无水无油的容器里。料理机倒入柠檬汁，牛奶，玉米油，65克栗子碎，红茶末。打匀，油水混合。
晒入低粉，搅拌成糊。
蛋清分三次加入细砂糖，打蛋机打到小直勾。
烤箱预热170度。 把三分之一蛋白糊与蛋黄糊用切拌手法拌匀。再倒回剩下的蛋白糊里也是切拌拌匀。
加入25克碎栗子，倒入模具，轻磕两下
我烤了35分钟。你们看情况，牙签插进去，拔出来没有粘面了就好了
立刻大力砸两下，倒扣在凉网上。彻底凉透取出。
牛奶加入红茶末煮开，焖五分钟，过滤，加入淡奶油。等凉透。
期间把蛋糕片成三层
晾好的红茶淡奶液体，加入90克栗子碎。打成泥，喜欢甜加点蜂蜜。
淡奶油分次加入细砂糖打发。
先取出一些装入裱花袋。
剩下的加入打好的栗子泥，翻拌匀。
每一层蛋糕间，一边抹夹层，一边撒点栗子碎。
正常裱花抹面手续后继续放碎栗子和装饰，撒糖粉开吃！
我用的是干南天竹叶子，装饰自由发挥。