酵母加入45ml温水中充分溶解； 红糖加入200ml水中充分溶解。 注意：溶解酵母的水不能超过36度，否则会烫坏酵母
面粉+泡打粉+酵母水+红糖水+鸡蛋，用打蛋低速搅打均匀 注意：红糖水要放凉或低于38度再和酵母水融合
活底模具底部包好锡纸，将搅打好的液体从高处倒入模具，轻震两下，入烤箱发酵，35度(冬天)1小时左右
发酵至8分满取出，撒上葡萄干
取下锡纸，水开入蒸锅蒸，大火5分钟，转中火25分钟，关火焖5分钟再出锅。 注意：可用筷子戳洞检查是否蒸熟，若筷子取出没有粘黏物 说明熟了。四周和中间都要检查，通常四周比中间先熟。
出锅，脱模