蘑菇顺着纹理撕成小条（根去掉）。撕蘑菇的同时，烧水（焯蘑菇用）
蘑菇洗净，水也烧开了。把洗好的蘑菇放进烧开的水里，焯好水，捞出。再用凉水冲洗两遍，捏至半干，备用。
把葱，姜，蒜，切片。热锅倒油，放入葱姜蒜，炒香。
放入焯好水的蘑菇，中大火翻炒，加酱油（顺着锅边倒），继续翻炒，放入盐，继续翻炒蘑菇已经焯水，几乎是熟的了，所以快速翻炒，可以很快出锅😊
最后，也是关键一部！准备出锅前，再顺着锅边，淋入香醋少许。
出锅，装盘。
终于在2009年即将结束时，下厨房里发了自己的第一菜谱，虽然没有来得及配图😋☺️