五花肉最好选肥瘦均匀三到四层的那种，清洗好的五花肉沥干水分，切成片放入大碗中。
倒入2袋米粉，这个米粉真的超级好吃，自己磨太费时间了，这个是挺老的牌子，超推荐。再加少许老抽（提色），食用油，100克水，将调料和肉混合均匀。
把已清洗和煮好的荷叶铺上蒸笼里，底部放芋头土豆，把拌好的五花肉铺上去，水开后，中大火蒸50分钟即可，肉的口感非常嫩，米粉是糯糯的，加上荷叶和竹蒸笼的香气，绝对是超简单又超级好吃。