营养丰富补血的红枣红米餐包

作者： 芒小果MAMA

用料

• 高筋面粉 高筋面粉
• 红米粉 50g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 木糖醇 20g
• 黄油 20g
• 盐 3g
• 酵母粉 3g
• 红枣片 50g
• 浸泡红枣片之后的水 120g

营养丰富补血的红枣红米餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

红枣干片提前用200ml清水浸泡10分钟，然后沥干尽量挤压多余的水分，浸泡红枣的水甜度很高，不要浪费取120g用来揉面

步骤 3

沥干挤净的红枣可以压碎一些 放入投料盒（貌似放多了挤的盒子没能弹开盖子。我手动打开倒入面团揉的）

步骤 4

红枣水 鸡蛋 糖 盐 放入面包机桶

步骤 5

接着放入面粉红米粉。最后放入酵母粉（尽量不要接触液体）然后启动面包机的imix功能揉20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

imix程序结束后放入软化的黄油

步骤 7

设置程序1：欧式果料面包 750g 中度烧色 （如果你要烤吐司就这么设置 如果和我一样取出烤箱烤就无所谓）

步骤 8

程序进行最后一次揉面的时候（48分钟后）会弹投料盒 因为塞太多没弹开手动帮助下，红枣碎调入桶中和面团揉均匀

步骤 9

进行一发。 如果烤吐司，就跟以往的操作一样 1发结束取掉叶片进行2发，烘烤前暂停等待面包体积发酵到位，再继续烘烤。 烘烤完毕立即取出脱模。也绝对是枚又软又好吃的养生杂粮吐司哦

步骤 10

一发发至面团的2倍大 我想换个造型于是取出面团轻轻按压排气，然后将面团等分为8份每份约70g。 这个环节做的有些随意。你也可以等分为10个。滚圆或是做成别的造型。注意这个面团含水量较大，比较黏手，可以用红米粉或者全麦粉作为手粉防粘

步骤 11

烤箱设置38度 放一盆水发酵50分钟

步骤 12

发酵完毕取出面包胚 在面包胚表面喷水。筛一些全麦粉或高筋面粉做装饰，取出的同时赶紧预热烤箱 195度

步骤 13

预热的时候面包在室温还会继续发酵.预热好后放入面包胚，时间设定18分钟（图上时间没让跑完）

步骤 14

烘烤约10分钟左右上色差不多就加盖锡纸避免太糊

步骤 15

烘烤结束立即取出 带着手套将面包转移到晾架上冷却。至手温就可以装袋保存了。2天吃不完冷冻储存。

步骤 16

枣香味很浓加上红米粉的米香，比普通餐包更加好吃

步骤 17

也可以切开中间夹一些奶酪、鸡蛋、培根之类的

营养丰富补血的红枣红米餐包的小贴士

持续几年的宝宝辅食，公众号每天都更新，月龄小的宝宝可以在【果妈优选创意辅食】搜食谱教程

菜谱创建时间：2019-12-17 08:38:29