小米蒸蛋糕

作者： 燕子的洋

“五谷杂粮，谷子为首” 小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 25克
• 牛奶 45克
• 小米粉 65克
• 低筋面粉 50克

小米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离 放入玉米油拌匀 放入牛奶拌匀

步骤 2

筛入低筋面粉和小米粉 用Z字型手法快速拌匀 细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白中翻拌均匀 倒入模具中

步骤 3

模具表面盖上保鲜膜 扎几个小洞 大火蒸30分钟闷5分钟

步骤 4

松软香甜哦

菜谱创建时间：2019-12-16 23:20:32