将新鲜的虾开背洗净,取下虾头备用。
将虾头和油放入主锅,以5分/Varoma/速度1熬制出虾油,利用网锅将虾头过滤,留虾油在锅内。
加入25克葱花和姜,以3分/120°C/速度1爆香。
加入小米和水,以40分/100°C/速度小勺烹煮。
加入开背的虾和盐,以10 分/100°C/速度小勺烹煮,倒入碗内,撒上10克葱花,即可享用。