红萝卜去皮用擦菜器擦成丝，锅中放水，冷水下入萝卜丝，勤翻动，等水沸腾后2-3分钟捞出投凉。
干净的盆中放入面粉，一个萝卜一碗半面，把投凉的萝卜丝攥出水份放在面粉中，加入适量清水和成粘稠状，在依次放入葱花，适量的盐，味精，十三香，酱油，盐可以稍微多放一点，继续搅动均匀。
锅中烧油，油一定要多放，并且要小火慢热，等油五成热就可以下丸子，首先双手沾油，然后左手拿和好的萝卜丝面糊，握拳让面糊从拇指食指虎口处挤出来一个小圆形，右手拿把勺子把挤出来的小圆形面糊划出来，放到五成热的油锅里，依次操作。
下入的丸子要中火炸，一次也不要放太多，锅里的丸子先不要去翻动，等微微定型以后再用大漏勺去翻动，连在一起的轻轻敲就能分开，等到炸至金黄，即可控油出锅。