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蛋黄溶豆

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用料

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

和之前那篇笔记一样,蛋黄加柠檬汁打发(一定要打发,这样才会脆),然后加入和蛋黄打发前等量的奶粉,搅拌均匀即可,切记不能用打蛋器打,会消泡

步骤 2

倒入裱花袋中,挤的同时烤箱80度预热十分钟,挤好后70度烤大概12分钟左右

步骤 3

今天本以为会失败,因为怕烤糊了,还没变色就拿出来了,结果里面软软的,不脆。但是!破罐子破摔,第二锅烤好后我把第一锅没熟透的倒回油纸上,再放进烤箱烤了五分钟,记住,一定要摊开来,再拿出来的时候,不仅没糊,而且特别脆,这是我到现在为止做的最成功的一盒,之前都是等有点变色了才关掉,那样其实有一点点糊了。

菜谱创建时间:2019-12-16 16:55:37
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