甜甜圈

作者： 累并_快乐

甜甜圈的种类很多，今天我记录一下我自己常做的不放泡打粉的蛋糕甜甜圈。为了哄闺女开心而做哒，不喜欢的绕道而行…… (有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。烤好一磕就下来了。）

用料

• 黄油 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个（全蛋液150克左右）
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克
• 新鲜柠檬汁 1克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油提前液化成水和牛奶倒一起

步骤 2

用蛋抽搅打均匀成乳化状看不见油点备用

步骤 3

这个时候烤箱提前预热上下火170，全蛋液里挤入1克的新鲜柠檬汁。

步骤 4

倒入细砂糖

步骤 5

用电动打蛋器打发直到提起打蛋器画8字有明显痕迹不快速消失就ok了。

步骤 6

把面粉过筛到打发好的蛋糊里面

步骤 7

翻拌均匀无颗粒。

步骤 8

倒入黄油牛奶混合物翻拌均匀。

步骤 9

把蛋糕糊倒进裱花袋里

步骤 10

挤到12连的甜甜圈模具里，挤7到8分满就可以了。（模具提前抹脱模膏，或者是涂抹黄油后撒粉，不要相信不沾模具，不然脱不下来别怪我没有提醒）

步骤 11

放入提前预热好的烤箱上下火170度中下层20分钟左右。

步骤 12

出炉翻面看是不是很漂亮。

步骤 13

也可以沾巧克力撒糖珠哄孩子美美哒

步骤 14

粉色少女心❤

甜甜圈的小贴士

鸡蛋一定要打发到位。 (有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。）

菜谱创建时间：2019-12-16 16:19:05