香喷豆豉油渣火锅

作者： Vevay的小食光

“冬天暖融融的的被窝很舒服，抬头看到明亮的天觉得很温暖，还有咕噜咕噜的热火锅，再过不久圣诞的星光会闪烁，烟花会亮起来。虽然还有很多要努力付出的事，但因为这样，生活还会更加滚烫和精彩。 ​” ​

用料

• 五花肉 200克
• 肉末 200克
• 糍粑辣椒 1000克
• 豆豉粑 500克
• 豆豉 400克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

香喷豆豉油渣火锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 冬天吃火锅最开心啦

步骤 2

我做的秘制豆豉 香喷喷

步骤 3

五花肉用水绰过后切片小火煎

步骤 4

肥肉根据自己爱好来

步骤 5

煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

用小碗盛出来

步骤 7

锅内剩的油下肉末炒制

步骤 8

炒熟后➕一小勺老抽调色

步骤 9

火锅底料加一点肉末会更香哦

步骤 10

肉末盛出来后锅内倒入刚刚煎好的五花肉片 ➕一小勺老抽调色盛出

步骤 11

锅内倒入适量油足够淹没糍粑辣椒就行

步骤 12

冷油时倒入糍粑辣椒

步骤 13

小火不停翻炒 不然会糊

步骤 14

炒制七八分钟后下入切碎豆豉粑粒

步骤 15

再倒入秘制豆豉和肉末一起翻炒个5分钟 加入适量的盐和鸡精即可

步骤 16

盛一点出来在小火锅里 放入火锅的灵魂蒜苗 倒入五花肉油渣片 加一点开水就可以啦

步骤 17

点火 开煮

步骤 18

超级香的豆豉味出来啦

步骤 19

一定要放蒜苗 啥都可以没有 这个可不行

步骤 20

煮上自己喜欢吃的蔬菜和肉类就可以啦

步骤 21

剩下的装瓶就可以啦 这个豆豉火锅底料我已经卖了很多瓶啦 适合工作忙或者没时间自己动手的宝宝 拿回去加水就可以煮火锅啦

步骤 22

煮上豆芽 土豆 腐竹真的超级美味

香喷豆豉油渣火锅的小贴士

豆豉火锅不适宜加太多水 不然味道就很淡了 有条件的可以加一勺猪油会更香 盐也要适量 不然煮到后面会很咸哦 冬天就是要吃火锅 和自己喜欢的人 热气腾腾的感觉真的很好啊！

菜谱创建时间：2019-12-16 13:35:49