虾球三吃

作者： 康源食堂

用料

• 康源青虾仁 500克
• 蛋清 2个
• 肥膘肉 150克
• 葱 根
• 姜
• 料酒
• 胡椒粉
• 面包糠

虾球三吃的做法步骤

步骤 1

肥膘肉用刀剁碎

步骤 2

青虾仁剁成泥，不用太细

步骤 3

虾仁泥，肥膘肉泥混合，倒入料酒(料酒提前放入葱，姜，浸泡15分钟)

步骤 4

加入鸡蛋清，葱末，顺时针搅拌均匀，记得要一个方向，这样虾米才有劲道

步骤 5

用勺刮出圆形，或者椭圆形，下油锅或者清水，炸熟，煮熟

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步骤 6

步骤 6

或者将虾球裹面包糠，再放入油锅炸，第一遍将虾球炸至浅黄色捞出，第二遍再炸至金黄色

步骤 7

黄金虾球

步骤 8

水煮虾球

步骤 9

虾肉丸子

菜谱创建时间：2019-12-16 11:21:40