快手酸菜肥牛米线

作者： 文昱家的厨房

这个米线做起来很快，十分钟吃上热气腾腾的米线，还很开胃哦。

用料

• 半干米线 400克（三人份）
• 肥牛/肥羊卷 200g（看个人吃多少）
• 腌酸菜 100克
• 鱼泉美味榨菜（可选） 1包
• 豌豆尖（可换其他青菜） 一把
• 炸豆腐包（可选） 3块
• 姜片 3片
• 盐 2勺

快手酸菜肥牛米线的做法步骤

步骤 1

半干米线放入水中烧开后关火浸泡。

步骤 2

酸菜切小块，姜片入油锅爆香，入酸菜，榨菜炒香。

步骤 3

倒入开水，烧开后加入肥牛，切好的豆泡，盐。小火，盖锅盖煮。

步骤 4

米线捞出泡冷水。

步骤 5

锅里烧开水，水开后下米线，烫一下捞出。可以同时烫一把青菜。水沸腾捞出。

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步骤 6

步骤 6

捞出的米线，捞一勺肥牛+汤，放青菜，开吃。

快手酸菜肥牛米线的小贴士

半干米线和酸菜都推荐贵州的。 网上有卖，拿回来可以半斤/400g装塑料袋冻起来。 煮时不用提前化冻。拿一包出来放锅里直接煮就行。半干米线泡发很快。

菜谱创建时间：2019-12-16 10:51:54