猪梅花肉切成1.2cm的薄片，双面用刀背锤平，双面撒盐和黑胡椒，腌制30分钟。
热锅加橄榄油，加面包糠，中小火炒至面包糠金黄，放入盘中凉凉。
鸡蛋搅拌均匀，猪排肉可以粘点面粉，也可以不粘面粉，挂蛋液。
粘面包糠。
把粘好蛋液和面包糠的猪排放入有吸纸的盘中。
烤箱提前预热，上 下200度，烤20分钟。
这是烤好的猪排。
切块放入盘中，可以吃了。
喜欢吃日本酱的，可以粘日式炒面酱吃，也可以直接吃。