圣诞特饮 热红酒 冬日驱寒饮品

作者： 7637_cmib

我喜欢有圣诞节的12月 会想起在英国上学的那段日子 姐们们聚在一起 煮上一锅热红酒 外国人热红酒配Mince Pie 我们热红酒配火锅

用料

• 红酒 半瓶 约400毫升
• 橙子 1个
• 苹果 0.5个
• 丁香 20粒
• 肉桂 1根
• 豆蔻 1个
• 香叶 2-3片
• 小茴香 20粒
• 黄糖 1大块

圣诞特饮 热红酒 冬日驱寒饮品的做法步骤

步骤 1

超市购得材料，红酒推荐中国红葡萄酒，这款叫中华，超市售价23元，今日特价不到16元，普通点叫夜光杯超市原价约17元，我在某网站看单只750ml约30元。煮红酒，重要的是酒甜比较好喝，所以买多贵的酒调味之后就掉价儿了。这款够够的了，没必要买特别好的。调味料都是15-50克包装，超市价格4-15元不等。酒加调味料还有俩苹果，大概也就50元～～

步骤 2

水果洗净，去皮。苹果也可以不去。因为打算用半瓶酒，所以水果量也减半了，苹果一小半，我实际上用的是图中的柑，不是橙子。柑呢，没有橙子酸，但是煮熟会有点发苦。所以喜欢橙子味的话，还是要用橙子。橘子皮或者橙子皮，可以扔，也可以留着一起煮。

步骤 3

我只用了半瓶酒，所以调味料不多。1根肉桂，2-3片香叶，约20粒小茴香，1个豆蔻，放入约200ml水煮沸。提起香味，同时我不太能喝酒，也稀释一点酒！

步骤 4

我也不知道丁香为啥插在橙子上，可能就是仪式感吧哈哈哈。

步骤 5

放入红酒、切好的水果，开始煮。25分钟。我是用了养生壶……煮酒。煮锅也行！

步骤 6

怕香料味太重，所以我捞出最开始煮的香料和橙子皮一起在了养生壶的桶里，心理作用感觉这样可能味道小点？但其实好像没什么用，真的很香啊！整个房间都弥漫着肉桂水果红酒的香气！

步骤 7

约25分钟水果都以上色，依照个人口味加糖。黄糖、冰糖、红糖或黑糖，都行。糖化开就齐活了！

步骤 8

我放的一块黑糖～超级驱寒的圣诞特饮！

步骤 9

今晚北京有雪～端着一杯热红酒，我就是最幸福的人儿

圣诞特饮 热红酒 冬日驱寒饮品的小贴士

调味料，个人感觉肉桂是灵魂，不能替代。 必要的还有丁香。 豆蔻也是很重要的香气，但我看有的方子用了小豆蔻，不知道差别在哪… 有的方子有八角，我不喜欢八角味道所以没放，如果放八角，一个就够了。 有的方子还放姜片，配红糖，成姜糖水了……我没放～ 我家里没有黄糖，放的是黑糖，挺好喝的，但感觉黄糖应该更好吧。

菜谱创建时间：2019-12-15 21:01:49