清炖羊肉汤（无膻味儿）

作者： 90后歪厨子

小时候不爱吃羊肉 就怕味儿重。长大了 妈妈炖了一次羊肉 让我尝尝 ～就爱上了羊肉汤。自己做的味儿更正 老人小孩吃 更放心 而且也很简单。外面店里的 都是加了添加剂的哦

用料

• 羊肉 1500克
• 姜 10片
• 盐 适量克
• 鲫鱼 1条条
• 花椒 8粒
• 辣椒 4个
• 陈皮 2片
• 白胡椒粉 1小勺
• 棒子骨 一根
• 猪油 20克
• 小葱白段 5根
• 枸杞 6粒

清炖羊肉汤（无膻味儿）的做法步骤

步骤 1

准备一条鲫鱼 洗干净。锅里下油 煎至两面金黄 倒入炖锅

步骤 2

羊肉加姜 葱段 焯水 洗干净 放入炖锅 ⚠️⚠️⚠️注意《炖锅里是提前熬了一个小时的棒子骨汤》

步骤 3

锅内是放的焯水好的羊肉 和煎好的鲫鱼 辣椒 陈皮 姜 胡椒粉 葱白段 花椒8粒 枸杞6粒 汤要没过羊肉。大火开了 转小火再炖90分钟。加鲫鱼炖 是为了让羊肉汤更白 更鲜

步骤 4

诺～炖好的羊肉 冷一下 在切 这样肉不易散 厚薄看自己喜欢咯

步骤 5

切好的羊肉装好。现在进行下一步

步骤 6

把煮了羊肉的汤盛到煮锅里。开了之后放入萝卜 白菜 羊肉片 一起煮。适量放点盐 别放太多 萝卜白菜煮熟了 就可以了

步骤 7

好啦～～成品就是这样的。蔬菜嘛 看自己喜好加蔬菜。汤是不是很白丫。 而且很鲜美哦。这样的做法 不用担心有膻味儿～

步骤 8

蘸水的配料给大家说一下 小米辣 适量 二荆条 适量 香菜适量 小葱适量。白豆腐乳 盐鸡精 和在一家 加入羊肉汤 适量～ 好啦开吃啦

清炖羊肉汤（无膻味儿）的小贴士

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菜谱创建时间：2019-12-15 18:31:24