包子皮：主锅放入5克酵母，加入245克纯净水，2分钟/37℃/速度1激活酵母；加入500克面粉和10克玉米油，30秒/速度3-6混合；然后2分钟/揉面，从主锅中取出揉好的面团，用保鲜膜包紧，放温暖处静置15分钟进行发面！
白萝卜洗净去皮刨丝，挤净水分加少量盐抓匀腌制15分钟！虾米剪碎用料酒拌一下去腥！
包子馅：主锅中放入葱姜末和100克水，4秒/速度6调制成葱姜水倒出；接着猪肉糜和虾米碎放入主锅，加入除麻油外所有调味品，2分钟/反转速度3，从量杯口慢慢倒入葱姜水让猪肉馅搅拌上劲；腌制结束的萝卜丝中加入麻油并搅拌均匀，放入主锅中的猪肉馅中，1分钟/反转速度2.5混合成萝卜丝肉馅！
将发好的面团均分成18个小面团，擀成中间厚周边薄的圆形状，包入馅料，主锅加入600克开水，架上蒸锅15分钟/v/速度1即可！
这个是挤完水正在腌制中的萝卜丝！
这个虾米是已放了料酒在去腥！
用了这个牌子的小麦粉。