准备面皮原料，面粉，酵母粉，泡打粉，白糖，温水和面。
活好面，稍微软一些。
放入电蒸箱，保温10分钟让其发起膨胀。
揉好，切段。
整圆，压扁，擀皮。
牛肉馅，头晚提前醒开。加入调料，五香粉，老抽，生抽，耗油，喂上味。
把洋葱切碎沫，加入熟油（过去炸油饼剩下的油），最后加盐。
顺着一个方向搅匀。
包好，成型。
蒸架铺好防粘蒸纸，置于蒸箱，二次发面五分钟。
电蒸箱蒸35分钟。
出箱置盘中。