考试用—黑巧克力慕斯

作者： dibiubiu

用料

• A牛奶 40克
• 淡奶油 80克
• B黑巧克力 100克
• C吉利丁片 10g
• D糖 15克
• 淡奶油 150克

考试用—黑巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶和80g淡奶油小火加热至稍微沸腾，关火

步骤 2

黑巧克力切碎，倒入A混合物，搅拌至巧克力融化，液体光滑没有颗粒

步骤 3

吉利丁片冷水浸泡至发涨变软，沥干后加入AB混合物

步骤 4

D混合物中高速打发至六七分发（略微流动）

步骤 5

分次将淡奶油倒入巧克力酱，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，冷却后冷藏（或冷冻半小时），长时间不吃时冷冻（9个）

菜谱创建时间：2019-12-15 14:32:07