黄酒（自家酿制的，大概有3.4年了），可以用花雕酒
用的是这种阿胶，一盒250克
阿胶敲碎🔨
泡在黄酒中（越碎泡的时间越短，我泡了3天），也可以把阿胶打成粉直接制作
开始啦…最好是放不粘锅里，加入冰糖中火不停的搅拌
像这样不停的搅拌，如果搅拌的过程中泡沫越来越高，将中火关至小火（如果浮出来就很是可惜，毕竟阿胶那么贵是吧😂）
搅拌至冰糖融化关小火还是要不停的搅拌，一直到搅拌时感觉有点吃力这时提起锅铲阿胶液很难滴下来，挂在铲子上出现倒三角，也叫挂旗。这时关火，一一加入辅料，加入辅料这时搅拌有点吃力了，搅拌均匀倒入事先准备好的模具里（没拍照）
倒模具时上面再铺一层保鲜膜，然后用杠面杖或者瓶子压实阿胶糕，放至冷却5.6个小时成型。最好用不粘锅模具，不然也可以在模具里放保鲜膜，这样防止黏模，放了保鲜膜出模的时候很方便
出模的时候把保鲜膜撕掉（最好还是用油纸比较好，保鲜膜会粘在阿胶糕上，但是还好也不会很难撕）
切成一条条
再切成一块块😬😬
好了，完成！最后装小袋子（一袋一个，这样吃的时候很方便，带出门也方便），装袋子没拍照🤣🤣
自己做的没有加防腐剂，所以越快吃完越好，冷藏6个月，常温3个月。