放入肉块香菇块，葱姜，用绞馅机直接只要打成糊。
我用的是苏泊尔的绞肉机，打起来非常的快。
这是绞打以后的肉馅。
放入鸡蛋淀粉，糖盐黄酒，生抽胡椒粉，朝着一个方向搅打上劲。煮一锅冷水，水开以后关小火以用手挤出小丸子放入水中。等丸子漂浮上来就基本是五成熟。
丸子漂浮起来以后捞出放入凉水中，使之更加Q弹，这是我的丸子成品。
最后剩余的丸子我就加了一点牛肉丸，再放了点面筋，撒了点盐煮了锅汤啊，超级鲜美。下期我将做牛肉丸，到时候分享给大家。