清香柚子戚风

作者： 三石暖阳

好吃的柚子戚风，就是那种吃起来清香，口感细腻的小可爱~

用料

• 柚子茶 32克
• 中号大小鸡蛋 3个
• 砂糖a 20克
• 砂糖b 35克
• 水 48克
• 玉米油 50克
• 低粉 78克

清香柚子戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离出

步骤 2

蛋黄➕砂糖a➕玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入柚子茶搅拌均匀

步骤 4

加入水搅拌均匀

步骤 5

面糊变得有点稀，但是很细腻

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步骤 6

步骤 6

加入过筛低粉

步骤 7

拌好的蛋黄糊是这样式的，还能看到果肉呢😁

步骤 8

将蛋白打到鱼眼泡➕1/2的砂糖b

步骤 9

打到出现明显纹路➕1/2的砂糖b

步骤 10

打发到这样的细腻且可提拉出小弯勾，蛋白糊就可以了

步骤 11

将蛋白糊分2次加入蛋黄中，翻拌均匀就可以得到图中那样的细腻面糊，倒入6寸加高模具中，轻震俩下，放入提前预热好的烤箱，150度烘烤55分钟左右

步骤 12

出炉后轻震倒扣彻底凉透再脱模

清香柚子戚风的小贴士

1.烤箱记得提前预热 2.这一款蛋糕真的很清香扑鼻

菜谱创建时间：2019-12-15 10:39:58