核桃仁纸杯蛋糕

作者： MrsBubbles

儿子想吃小蛋糕了，家里有烤箱，有鸡蛋，有糖，有面粉就可以做了，就是比较费时些。以前，孩子想吃什么，直接买，很快就能吃到，这也给孩子养了一个坏习惯，凡事都很急躁，不会等待，所以我准备对孩子适当的延迟满足。让他加入到里面来，帮我拿个调料，搅拌面糊等等，了解蛋糕做熟需要一段时间得，学会等待。以后，我都会引导他帮我一起做家务，做美食，整理玩具等等，让他体验更多力所能及的事情，慢慢养成好习惯。

用料

• 鸡蛋 4个
• 核桃仁 一小把
• 白糖 30克（分三份，打蛋白时用）
• 牛奶 100ml
• 面粉 100克
• 玉米油 20克

核桃仁纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆之前保证干燥且无水无油。

步骤 2

把蛋黄搅散，加入玉米油，加入牛奶，充分搅拌融合。

步骤 3

过筛加入面粉，翻拌均匀成稠糊状，备用

步骤 4

蛋白打发体积会变很大，蛋白分三次加糖，直到打发成这种泡沫状态，总筷子戳，会起小尖尖，就可以了。

步骤 5

用硅胶铲盛出三分之一的蛋白到之前的面糊盆里，上下翻拌均匀。切忌转圈搅拌，容易消泡，做出的蛋糕不蓬松。

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步骤 6

步骤 6

然后把面糊全部倒入之前三分之二的蛋白里，用硅胶铲上下翻拌均匀，然后轻轻震荡几下，消除气泡。

步骤 7

把蛋糕糊分别倒入纸杯中，蛋糕糊位置在纸杯深度的三分之二即可，受热后会涨很高的，所以不要倒满纸杯，然后撒上核桃仁。烤箱180度预热十分钟。预热好后，把纸杯蛋糕放入烤箱，上下温度180度，烤25分钟就可以了，这个根据自家烤箱情况定时间。

步骤 8

香喷喷的蛋糕出炉啦，孩子都是拿叉子挖着吃，没有任何添加剂，糖也放的少，有一点点甜，可以放心吃。全程孩子帮了不少忙，应该多吃几个，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-12-15 08:46:06