台式绿豆饼（烤箱/平底锅）

作者： 盈盈愛下厨

10个绿豆饼的量 烤箱平底锅做出来都酥的掉渣

用料

• 油皮
• 中粉 100克
• 水 38克
• 糖粉 15克
• 猪油 35克
• 油酥
• 低筋面粉 70克
• 猪油 35克
• 绿豆馅 200克

台式绿豆饼（烤箱/平底锅）的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合，我用厨师机揉的，最好揉出手套膜，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 2

油酥材料混合均匀备用

步骤 3

油皮油酥分别均分为10份，我的是四倍的量

步骤 4

油皮按扁包入油酥

步骤 5

全部做好

步骤 6

取一个面团从中间分别向上向下擀开，长度如图即可

步骤 7

从上往下卷起来

步骤 8

依次做好

步骤 9

接着第二次擀卷，按扁

步骤 10

从中间向上向下分别擀开

步骤 11

从上往下卷起来

步骤 12

侧面看这样子

步骤 13

依次做好，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 14

醒面的时候将绿豆沙分为20克每个，共10个

步骤 15

取一个面团中间摁一下

步骤 16

两边向中间收

步骤 17

按扁

步骤 18

向上下左右分别擀一次

步骤 19

包入绿豆馅

步骤 20

用虎口收口

步骤 21

按扁

步骤 22

可以用擀面杖擀一下使其薄一点

步骤 23

依次做好

步骤 24

烤箱烤的话，放入预热好的烤箱里上火180度下火170度25分钟左右，效果如图

步骤 25

用平底锅做的话，先将平底锅烧热，放入绿豆饼，多翻几次面，两面金黄即可

步骤 26

烤箱烤的

步骤 27

平底锅做的，都酥的掉渣

台式绿豆饼（烤箱/平底锅）的小贴士

不懂问我，尽快回复 绿豆馅搜我另一个方子，不会加链接啊啊😂😂

菜谱创建时间：2019-12-14 23:01:28