圣诞节糖霜饼屋、附上糖霜配方打做法唯美圣诞主题饼干、

作者： 格格小厨j

趁着周末我们赶紧把圣诞饼屋做起来吧

用料

• 饼干底配方
• 糖粉 70克
• 低筋面粉 190克
• 高筋面粉 190克
• 鸡蛋 60
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 160克
• 糖霜
• 蛋白粉 20
• 温水 30一40克
• 糖粉 200克

圣诞节糖霜饼屋、附上糖霜配方打做法唯美圣诞主题饼干、的做法步骤

步骤 1

黄油加糖粉：盐：一起快速打至微发、有点发白的状态

步骤 2

分次加入蛋液，每次加入蛋液打匀完全融合后再加，直到全部加完

步骤 3

加完鸡蛋后加入粉类打成以上状态

步骤 4

用手揉成团

步骤 5

底下垫张高温布擀成厚度约4-5mm的面胚、放入冰箱冷冻一小时

步骤 6

接下来我们来画图纸、除了上图屋子的模板我们还需要画一个底座10*11的底座和圣诞树

步骤 7

把冻好的面胚照画好的纸板裁好，摆上不粘烤盘竹签扎上一些小洞防止膨胀导致表面不平整

步骤 8

上火170下火150约15分钟、烤制表面微微上色就可以了，拿出来放凉、接下来我们来打蛋白糖霜

步骤 9

蛋白粉用温水化开至无颗粒状态、打发如上图状态，如果搅拌后仍然有颗粒可以过筛、

步骤 10

分两次加入过筛的糖粉、打发、装裱花袋备用

步骤 11

调上需要的颜色先用硬糖霜勾勒出边、然后加点凉开水调稀填满、圣诞树放上珠子点缀

步骤 12

然后我们取出底座的饼干片按照房屋大小挤上硬糖霜、组装上饼屋

步骤 13

盖上屋顶

步骤 14

再用调稀了的糖霜挤出瓦片的的积雪

步骤 15

最后装上门：圣诞树：洒上糖粉美美的圣诞饼屋就做好了

步骤 16

多余的饼干可以印圆形做一点小雪人、袜子手套等的圣诞主题糖霜饼干

圣诞节糖霜饼屋、附上糖霜配方打做法唯美圣诞主题饼干、的小贴士

饼干厚薄一定要均匀、要不然薄的位置容易碎，而且上色不均匀， 糖霜的蛋白一定用温水化开，并且打发再加糖粉打发 如果最后打出来的糖霜太硬可以加水、太软可以加糖粉 画图前一定要用硬的糖霜先勾勒出边、再一格一格填上调稀的糖霜

菜谱创建时间：2019-12-14 21:18:26