将金针菇切去根，掰散，用清水冲洗干净。 菠菜去根，去老叶，冲洗干净。
烧一锅水，水开后放入少量油和盐，将菠菜下水焯烫约20秒，捞出晾凉。然后切成5厘米长的段，放入碗中。 利用焯菠菜的水煮金针菇，水开后下金针菇煮三分钟，捞出放凉，放入碗中。(跟菠菜放一起就好)
锅内不放油，小火加热，放入白芝麻，炒香后，撒到菠菜和金针菇上。 锅内，加油小火烧热，淋到菠菜和金针菇的碗中，再加适量酱油，拌匀即可。