乳酪小蛋糕

作者： 恒仔老妈

一口咬去，满口奶香，冷冷浓郁乳酪，少许蓝莓酱点缀,感觉就像吃棉花糖一样，入口即化！再搭配一杯红茶，在家里也可以很享受！非常好吃哦！

用料

• 奶油奶酪 50g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 3个
• 低粉 45g
• 牛奶 30g
• 糖 45g

乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪混合黄油和牛奶隔温水，用手动打蛋器打顺滑状态

步骤 2

放入三个蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

用刮刀拌至无干粉颗粒、顺滑状态

步骤 5

蛋白放到无水无油的容器里，分三次加白砂糖，用电动打蛋器打至七八分发泡即可

步骤 6

取三分之一的蛋白放到面糊里，翻拌均匀

步骤 7

把剩下的三分之二蛋白全部放到面糊里

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

取一个一次性的裱花袋，放到量杯里，把蛋糕糊放到袋子里

步骤 10

连模上放上纸杯

步骤 11

把蛋糕糊挤到纸杯里，八分满即可

步骤 12

蒸烤箱选择热风功能，150度预热好后，把模具放在烤架上，置入底层

步骤 13

烤25分钟左右，程序结束后，取出烤好的小蛋糕即可

步骤 14

香喷喷的乳酪小蛋糕就出炉啦

乳酪小蛋糕的小贴士

1、一定要把奶油奶酪、黄油和牛奶搅拌顺滑 2、 蛋白打发的时候，要用无水无油的容器 3、 翻拌的时候不要打圈，防止消泡

菜谱创建时间：2019-12-14 11:00:27