先腌制鸡胸肉：将解冻好的鸡胸肉切成一厘米见方的小丁，加入两勺酱油，一点胡椒粉，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时以上。
腌制过程中将胡萝卜、青瓜也切成小丁；姜蒜、小米椒切碎（吃辣的可以也可以加干辣椒，不吃辣的可以忽略）
鸡胸腌好后就开始炒啦！不粘锅下少许油，油热后爆香姜蒜和辣椒，闻到香味后加入鸡胸肉大火快速翻炒一分钟左右，鸡肉两面金黄就赶紧盛出（久了会柴）
接下来锅内再加一点油先炒相对难熟的胡萝卜丁，然后加小半碗水焖一分钟。水干后放入青瓜粒，炒半分钟就把事先炒好的鸡胸肉倒入锅里，加适量酱油、盐，和其他配菜一起快速翻炒。
然后就出锅啦！（我还加了一点花生米，严格减脂的可以不放） 鸡胸嫩，胡萝卜和青瓜软硬适中，隔壁小猫都馋哭了！😂