其貌不扬·惊为天人の销魂 <老妈子独食难肥咸肉饭>

作者： ziyanyexiang

源自妈妈群的做法： —那个教我做的人说，这个是他妈妈平时自己在家最喜欢做的，因为方便，不花时间 —其实是因为家里就妈妈一个人吃饭才这样做的 莫名的感觉心酸...

用料

• 五花肉 或者连皮的前腿肉
• 盐 适量
• 姜 切丝
• 米 煮饭

其貌不扬·惊为天人の销魂 <老妈子独食难肥咸肉饭>的做法步骤

步骤 1

1⃣️买。选一份漂亮的猪五花肉稍微冲洗然后擦干。或者前腿肉。（别battle了，这是半斤的价格。单价45/斤）

步骤 2

2⃣️腌。整条或者切大块抹盐，不要太薄。冰箱保鲜层腌制一夜。

步骤 3

3⃣️煮。煮饭的时候直接扔进去，可以放点姜丝和生米煮成熟饭。不要用快煮。盐巴不用洗。

步骤 4

1⃣️买2⃣️腌3⃣️煮。嫌麻烦的，别做了

步骤 5

猪肉咸香软糯一点都不肥腻，米饭蘸上猪油的香气，简直是神仙美食！那个肉香姜丝不要放过！

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步骤 6

步骤 6

前腿肉同样优秀啊！（群里其他妈妈的作品，盗图，嘘）

步骤 7

‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️ 敲黑板：如果肉很肥腻/很柴 一定是没有买对！ ‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️

步骤 8

划重点：要买5-6层肥瘦相间！

步骤 9

雪花猪肉（五花肉），看看那些雪花纹

步骤 10

前腿肉之梅花肉（廣東話：鶯歌嘴）

步骤 11

‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️ 很多人问到，会不会很腥？其实不会， 1⃣️来，五花肉本身的含血量很少 2⃣️来，猪肉有没有怪味主要看猪本身。买点好的猪肉比什么都强。我一般都是壹号土猪或者大型超市买肉为主，均价都是40-50/斤，不会太差。 ‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️

步骤 12

有空可以也关注一下我的其它菜谱： 客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡 药材当归党参枸杞药膳蒸鸡 https://www.xiachufang.com/recipe/104215909/

菜谱创建时间：2019-12-13 21:34:28