不苦的柚子茶

作者： 美食不寂寞

很多视频在教柚子茶的做法，做的时候教大家去皮的瓤就会不苦，或把皮切细后再洗几遍，但大家做出来依然是苦的。 其实柚子茶用料只需要柚子外面的油皮，果肉煮了一定会苦，一定会，一点果肉都不要就不会苦，本来柚子茶需要的就是柚子皮的功能。

用料

• 大柚子 7个
• 冰糖 1000克
• 蜂蜜 少许

不苦的柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子洗净，选油包大的柚子做柚子茶，再用盐檫洗2次。

步骤 2

用削皮器刮皮，薄薄一层正好。

步骤 3

刮出来的柚子皮用淡盐水再洗一次。

步骤 4

切成细丝。

步骤 5

放入锅中。这一步可以洗一两次，我没有洗的原因是想保证疗效。

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步骤 6

步骤 6

加清水煮开，小火慢煮两小时。

步骤 7

加入两斤冰糖。

步骤 8

继续熬煮，直到变稠，成为糖浆状。此步用中火。有收水的目的。

步骤 9

装瓶。

步骤 10

用蜂蜜覆盖。此步只是隔绝作用，要是冰糖用得多，足够的糖浆不用蜂蜜也可。

不苦的柚子茶的小贴士

微微的一点点苦很快化开，不会像有果肉那种一直苦到喉部。兑水饮用基本没苦味的。

菜谱创建时间：2019-12-13 20:05:38