牛肉逆着纹路切薄片，佛手瓜去皮切片。葱姜蒜切片。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，到微微焦黄，这时候不喜欢吃葱姜蒜的就可以把它们捞出来了。大火快速滑炒牛肉至变色，加一茶勺糖，一勺蚝油，一勺生抽。把牛肉盛出。
炒佛手瓜。加半茶勺盐，炒熟后把牛肉倒回锅中一起翻炒均匀即可。这样做出的佛手瓜清甜香脆，跟牛肉很搭哦！