蒸荠菜

作者： 爱美食的优优

荠菜是一种野菜被大家称之为“野菜之王”又名叫地菜，它可以切碎和猪肉搅一起包饺子吃（荠菜饺子）可以焯水凉拌，可以做汤，可以煎饼…… 荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

用料

• 荠菜 一盆
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜 10瓣
• 小米辣 4个
• 食用油 适量
• 小葱 2根

蒸荠菜的做法步骤

步骤 1

摘好荠菜清洗干净，淋干水分（我是提前一晚上洗好第二天蒸的）

步骤 2

倒入面粉

步骤 3

使每个菜叶都包裹上面粉

步骤 4

最后淋点食用油 这样可以预防蒸出来变黑

步骤 5

上锅蒸熟20分钟就可以了

步骤 6

蒸好盛出来，用筷子抖散，稍微晾凉点

步骤 7

锅里放油把大蒜泥倒进去放入1勺蚝油，2勺生抽，盐适量，小葱，喜欢吃辣的放点小米辣

步骤 8

弄好的料汁倒进菜里拌匀就可以吃了

菜谱创建时间：2019-12-13 10:53:55