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阿胶糕制法
林料(这是做少量的方子，做多加倍即可)
阿胶155g
黄酒310g
红枣155g(剪去核，免洗)
核桃仁155g(免洗)
熟芝麻155g(炒熟)
黄冰糖85g
枸杞子65g(免洗)
玫瑰花适量
1.准备材料。
2.打碎阿胶，用黄油泡48小时。有时要适当搅一下。
3.泡好的阿胶倒进砂锅(不粘锅及铁锅都不是很好)
4.小火熬制，不停用木铲搅拌，防止粘糊，如粘糊，整个报废，小火在砂锅里溶化阿胶，然后倒进打碎的黄冰糖，熬制到挂旗，就是木铲抬起，下面掉下的阿胶液如同挂旗一样。
挂旗：如图，一定要挂旗，这是熬阿胶糕的关键。
5.依顺序倒入核桃仁、红枣、枸杞子，每倒进一种先搅拌均匀。
6.最后倒入芝麻，芝麻要分3次倒入，每次搅拌均匀再倒。
7.模具垫油纸并撒下玫瑰花瓣，然后把搅拌均匀的阿胶糕铲入模具中。
8.整形，戴手套(手套要抹香油不会黏)或用擀面杖压实，在表面再撒玫瑰花。
9.待自然冷却后切片用糯米纸包装再装袋却可(一般要5一6小时后切片)，装入保鲜盒放进冰箱冷藏可吃6个月。
阿胶糕的多种功效
1.补气养血、美容养顾、补充胶原蛋白
2.对治疗妇科疾病有疗效，如痛经
3.防癌抗癌
4.滋阴清肺、润燥止咳
5.男性补肾
6.缓解手脚冰涼、扩张血管作用
7.延缓衰老、健脑益智、防治老年病
8. 亚健康人群提高免疫力
9. 抵抗幅射、改善失眠、脱发。
阿胶糕的做法步骤
步骤 7
按顺序放核桃仁一一红枣一一枸杞子，每放一种搅拌均匀再放下一种
菜谱创建时间：2019-12-13 08:10:58